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請問波士頓大龍蝦怎麼做急謝謝

知識 更新时间:2024-12-04 14:42:40

  食材:波士頓大龍蝦、澱粉、鹽、胡椒粉,紅酒。

  步驟:

  1、剪刀剪開頭部筋膜,頭部和身子旋轉分離;

  2、把蝦肉與殼分離;

  3、挑出蝦線;

  4、蝦肉切塊,放雞蛋清、澱粉、鹽、胡椒粉腌制半小時,蝦頭和蝦鳌用紅酒腌制半小時;

  5、蝦頭與蝦鳌上鍋蒸15分鐘,同時另起炒鍋,鍋内倒入适量油,将蝦肉塊放油中炒2分鐘,勾芡出鍋。

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