食材:新鮮羊排、蘿蔔。
調料:蔥、姜、老抽、料酒、海鮮醬、小辣椒、大料、香葉、桂皮、鹽等。
1、羊排切塊,放入冷水鍋裡焯水,随着水溫的升高,羊排變的發白即可;
2、撈出羊排放入高壓鍋裡,鍋裡倒入沒入羊排的水量,将調料、拍好的姜塊、蔥段放入鍋中,再倒入兩勺海鮮醬,料酒、老抽及适量的鹽調味;
3、将高壓鍋的蓋子蓋上,開大火,上汽後關小火,十五分鐘後,美味的炖羊排即可出鍋。
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