需要。拆過封的新鍋用小火加熱,同時用一塊帶皮的肥肉擦拭鍋的内側,大約持續10分鐘左右,潤鍋後用柔軟的紗布将鍋擦拭幹淨,再用一塊較厚的姜片,來回擦鍋5分鐘去除異味。然後熄掉火,待鍋冷卻後,用洗潔精清洗幹淨,将水擦幹淨即可。
平底鍋是一種用來煎煮食物的器具,約20至30厘米直徑大,低鍋邊并且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的鋁作為制造物料。平底鍋适合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴,煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用,隻需短短幾分鐘,就能烹調出各式各樣的佳肴。
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