油豆腐發黴一般就不能再吃了,隻能夠扔掉。如果人們食用了被黴菌侵染的花生、大米、食用油醬、面粉、玉米等,往往會引起體内重要髒器的損害,并可誘發癌症。為了阻止黴菌毒侵入人體,危害健康。
豆腐(拼音:dòufǔ)是最常見的豆制品,又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明,也有說關羽、樂毅。主要的生産過程一是制漿,即将大豆制成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。豆腐是中國的傳統食品,味美而養生。也是我國素食菜肴的主要原料,在先民記憶中剛開始很難吃,經過不斷的改造,逐漸受到人們的歡迎,被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生産,不受季節限制,因此在蔬菜生産淡季,可以調劑菜肴品種。
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