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哪些菜适合帶便當

知識 更新时间:2024-06-26 15:47:58

  葉菜類,特别是深綠色的菜,不适合帶飯。第一,綠葉菜硝酸鹽含量太高,容易變成亞硝酸鹽,又容易變色,口感二次加熱後就不好了,維生素損失也特别大。

  可以選擇一些像茄子、冬瓜、土豆、胡蘿蔔,還有像菜花、西葫蘆、蘑菇等,它們都非常耐加熱,加熱兩三次問題都不大。由于綠葉菜營養價值極高,每天都必須吃,可以考慮晚上回家之後再來補充。這樣一天當中蔬菜量夠了,安全性也提高。

  帶飯的時候千萬注意盒子不要打開,能夠最大限度避免空氣當中細菌落到裡面去,少一點算一點,細菌繁殖的速度慢了,安全性也就提高了。剩菜再次加熱的時候一定要加熱到70度以上。

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