1、鮮物冷藏法:帶殼的鮮蠶豆去掉外面硬殼清洗幹淨。放冰箱冷凍保存随吃随取。
2、半熟冷藏法:帶殼的鮮蠶豆清洗幹淨放入開水煮熟,大概八分熟即可,然後撈出來,可以加入少許食鹽,入味。放在容器如簸箕、食物盆裡晾幹然後放冰箱冷凍吃的時候再解解凍就可以加工。
3、幹物存儲法:帶殼的鮮蠶豆曬幹,曬到十分幹,你懂的,濕潤潮濕的食物容易滋生細菌或産生黴變的清洗幹淨存儲,将蠶豆曬幹,放置到通風、幹燥處或者放入皮不用全剝啊,一個小口子即可。
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