雞蛋20個、鹽400克、八角3個、花椒20克、桂皮1片、陳皮6克、高度白酒20克、水适量、姜4克。
1、将雞蛋洗淨,晾幹表面水分,放入腌雞蛋的壺中。
2、準備一個幹淨的鍋,放入适量水燒開。
3、将花椒,桂皮,八角,陳皮放入袋子中,紮緊口。放入煮開的水中。
4、加入姜片,大火燒開,轉中火煮大約20分鐘。
5、放入鹽,攪拌至完全融化成飽和鹽水,關火。
6、徹底晾涼後放入白酒攪拌勻,倒入腌雞蛋的壺中。
6、将料包也放入,蓋上蓋子腌制1個月即可。腌好後洗淨雞蛋放入鍋中蒸熟即可。
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