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怎麼做鹵牛肉

生活 更新时间:2024-06-27 03:28:27

用料:牛腱子400克,味滿香1湯匙,李錦記鹵水汁100克,食鹽2茶匙,白糖1湯匙。

1、牛肉去包裝洗淨去除血水。

2、加冷水沒過牛肉,煮至開鍋後,調成中火,煮至筷子紮進去沒有血水。

3、撈出牛肉塊用流水沖洗掉血水。

4、加入鹵水汁、味滿香、白糖,加水沒過牛肉,燒開後加鹽調味,品嘗鹹淡是否合适。

5、加高壓鍋蓋,上氣後壓閥,40分鐘即可出鍋。

小貼士:牛肉湯可以用來做牛肉面,或者炖土豆、蘿蔔等等。如果未能馬上食用完,建議冷凍,下次解凍直接用作老湯。

牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修複組織等方面特别适宜。牛肉中大量的亮氨酸、異亮氨酸和缬氨酸等,能幫助人體産生熱量,給肌肉提供能量,促進身體組織修複。吃牛肉,長牛勁,牛肉是增加肌力,保持活力的最佳肉類食物。同時,牛肉中還富含維生素B6、B12,以及鐵、鋅、鎂等多種有益成份。多吃牛肉,可以暖胃禦寒,強健筋骨,提高身體的抗病能力。

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