1、若是沒有清洗的新鮮金針菇,放置在冰箱中存放的話,一般可放7-15天左右,因為冰箱溫度較低,在2-6℃之間,能夠對細菌等微生物有所抑制,從而延長食物的保存時間。
2、若是清洗了的金針菇,即使存放在冰箱中保存時間也不宜超過24小時,以免出現異味、腐爛等變質情況。
3、另外,也可将金針菇放在淡鹽水中浸泡10分鐘,再控幹水分放入冰箱中,可适當的延長保存時間。
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