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年糕是怎樣制作的

知識 更新时间:2024-12-30 01:41:24

備好食材(糯米粉和粘米粉放在一個碗中);

把糯米粉和粘米粉拌勻後再拌濕(邊拌邊搓成小顆粒狀),用手試試濕度,手一抓成團,一搓就碎開;

蒸鍋鋪入紗布,将拌好的面粉放進去蒸20分鐘;

蒸熟後拿出來,涼至不燙手時放進面包機攪拌15分鐘;

攪拌好的面團拿出來整形,放冰箱冷藏,幾個小時後基本定型後拿出來切片即可。

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