1、準備用料:青蘿蔔4個、老姜一個、辣椒面少許、花椒面少許、鹽少許、味精少許、醋少許、白糖少許、香油少許、幹辣椒段少許。
2、洗淨青蘿蔔,将蘿蔔切片并改刀成W條狀,方便挂曬,挂到衣架上放置到陽台晾幹。
3、清洗泡發除塵,過一遍開水,煮3分鐘左右,徹底泡發,濾幹并擠掉多餘的水分。
4、老姜切碎加入幹辣椒面,大概兩勺,老姜放入花椒面半勺,以及鹽,味精,醋,香油,白糖等調料拌勻在大盆兒裡攪拌均勻裝在保鮮盒啦,蓋上蓋子密封保存即可。
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