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室溫20℃發面需要多久

生活更新时间:2025-05-10 06:40:29

需要１～２小時。發面一般需要發１～３小時，但是具體溫度不同也會導緻發面的時間不同。如果是夏季發面的話，夏季常溫通常都是在２０℃～３０℃左右，用涼水發面需要１～２小時；冬季的氣溫普遍都在１０℃以下，用溫水發面也需要發２～４小時。由此可以看出發面的時間和溫度有密切關系，如果發面的時間不夠的話，可以适當加入一些溫水發面，并且把面團放置在溫暖的地方就可以加速發面。一般溫水的溫度不要超過４０℃，否則也會把酵母菌燙死，不利于面團發酵。還可以将面團放置在烤箱裡，用４０℃烘烤３０分鐘就可以完成面團的發酵，這樣的發酵方式大大節省了時間。發酵好的面團體積會比之前膨脹一倍，如果将面團掰開看到内部已經是密密麻麻的蜂窩孔，那就是面團發酵完畢。

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