隔夜番薯可以吃,一般情況下,蒸紅薯保存得當是可以過夜食用的,不會有什麼不良的影響,但是,紅薯過夜之後,口感和營養價值都會有所下降,因而,最好即時食用。蒸熟的紅薯容易滋生細菌,在溫度較高的時候可以将蒸熟的紅薯晾涼,然後放在保鮮盒裡,或者保鮮袋裡,直接放在冰箱冷藏室中。溫度低于15攝氏度的時候,可以将蒸熟的紅薯再蒸一次,殺菌消毒之後,用幹淨的盤子将紅薯裝起來,放在通風的地方,蓋上罩子,防止蟲子就可以了。
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