1、去掉折耳根的老根,雜質,将表面的泥土用清水洗淨。
2、将折耳根放入冷水中浸泡10分鐘,撈出,瀝幹水分放入碗中。
3、蒜、蔥切末備用。
4、将蔥蒜末、涼拌汁、辣椒油、藤椒油、食鹽放入小碗中拌勻成調料汁。
5、然後将調料汁澆入折耳根上,将其拌勻即可食用。
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