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青椒肉絲炒雞蛋怎麼做

知識 更新时间:2024-08-09 23:21:24

  主料:青椒1個,雞蛋2個,豬肉絲100克,米飯2碗;調料:醬油适量,糖适量,雞精适量,姜2片,油适量。

  做法:

  1、青椒切絲,雞蛋打散;

  2、肉絲加雞精,少許醬油,糖拌勻,再加少量油拌勻;

  3、鍋内熱油,三成熱時,放入青椒迅速翻炒變色後盛起備用;

  4、用原油,将肉絲放入,迅速翻炒到變色後,盛起備用;

  5、用原油,倒入蛋液,用筷子迅速劃散後立即下入米飯,并倒入适量醬油炒勻(中小火);

  6、倒入炒好的青椒、肉絲,炒勻即可起鍋。

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