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生姜發黴還能吃嗎

知識 更新时间:2025-05-05 02:18:47

不能。生姜在發黴的過程中會産生黃樟素,有着較強的毒性。雖然生姜發黴之後,味道雖然沒有多大變化,色澤甚至是沒有變化,但還是會産生一些不良氣味。生姜是日常生活中常見的一種調味品,在我國有着較為悠久的種植和食用曆史,因為特殊的風味,深受人們的喜愛。

生姜是姜科、姜屬的多年生草本植物的新鮮根莖。品種有:尉豐生姜,山東昌邑面姜、青州竹根姜,山農一号生姜,青州小黃姜。别名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖(幹姜)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。

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