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呈貢區美食

知識更新时间:2024-12-15 04:40:00

　　呈貢區美食有臭豆腐、豌豆粉、寶珠梨膏、梨醋、老醬魚、青蛙爬石闆等。

　　1、臭豆腐：呈貢七步場豆腐聞名雲南，特别是其臭豆腐，與建水、石屏豆腐并列雲南三大豆腐，“聞着臭，吃着香，千絲萬縷，毛茸茸的，就像絲綿被。

　　2、豌豆粉：呈貢豌豆粉的制作食用曆史悠久，豆粉美味飄香，久負盛名，制作精細講究，佐料配制獨特。

　　3、寶珠梨膏：寶珠梨做的梨膏甘甜爽口，營養豐富。

　　4、梨醋：是民間一道傳統美食，制作過程簡單而生态。

　　5、老醬魚：食材取自滇池裡的鯉魚，佐料則是七甸的甜醬和湯池的老醬（紅醬）。其做法是将鯉魚過油，待皮酥了後，放入甜醬和老醬，再配以各種佐料烹制。魚肉鮮嫩回甜，讓人過口不忘。

　　6、青蛙爬石闆：綠綠的蠶豆瓣鑲嵌在糯白的糯米面糕上，就像青蛙趴在了石闆上，用油煎好後外酥裡嫩，蘸糖或鹽均可。

　　呈貢區，隸屬于雲南省昆明市，為中共昆明市委、昆明市人民政府所在地。呈貢區位于雲南省滇池東岸，距昆明主城區12公裡，是通往滇東、滇南的重要樞紐，轄區面積461平方公裡，下轄龍城、鬥南、吳家營、雨花、洛龍、烏龍、馬金鋪、大漁、洛羊和七甸10個街道，呈貢為彜語，意為盛産稻谷的海灣壩子。呈貢是古滇文明的發源地，具有深厚的曆史文化底蘊。

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