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呈貢區美食

知識 更新时间:2024-07-23 23:33:44

  呈貢區美食有臭豆腐、豌豆粉、寶珠梨膏、梨醋、老醬魚、青蛙爬石闆等。

  1、臭豆腐:呈貢七步場豆腐聞名雲南,特别是其臭豆腐,與建水、石屏豆腐并列雲南三大豆腐,“聞着臭,吃着香,千絲萬縷,毛茸茸的,就像絲綿被。

  2、豌豆粉:呈貢豌豆粉的制作食用曆史悠久,豆粉美味飄香,久負盛名,制作精細講究,佐料配制獨特。

  3、寶珠梨膏:寶珠梨做的梨膏甘甜爽口,營養豐富。

  4、梨醋:是民間一道傳統美食,制作過程簡單而生态。

  5、老醬魚:食材取自滇池裡的鯉魚,佐料則是七甸的甜醬和湯池的老醬(紅醬)。其做法是将鯉魚過油,待皮酥了後,放入甜醬和老醬,再配以各種佐料烹制。魚肉鮮嫩回甜,讓人過口不忘。

  6、青蛙爬石闆:綠綠的蠶豆瓣鑲嵌在糯白的糯米面糕上,就像青蛙趴在了石闆上,用油煎好後外酥裡嫩,蘸糖或鹽均可。

  呈貢區,隸屬于雲南省昆明市,為中共昆明市委、昆明市人民政府所在地。呈貢區位于雲南省滇池東岸,距昆明主城區12公裡,是通往滇東、滇南的重要樞紐,轄區面積461平方公裡,下轄龍城、鬥南、吳家營、雨花、洛龍、烏龍、馬金鋪、大漁、洛羊和七甸10個街道,呈貢為彜語,意為盛産稻谷的海灣壩子。呈貢是古滇文明的發源地,具有深厚的曆史文化底蘊。

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