冰凍魚去腥味方法:
烹饪之前将魚皮去掉,能有效去除魚腥味;下鍋之前用鹽揉搓抓洗魚,能有效去除魚腥味;下鍋之前,焯一下水,能有效去除魚腥味;添加大蒜、洋蔥、生姜、檸檬、芥末油等去腥提味的調味料,能有效去除魚腥味;在烹饪之前,将魚放在食醋裡浸泡幾分鐘,然後瀝幹,能有效去除魚腥味;将魚切碎之後,放在容器裡,然後倒入适量白酒,腌制20分鐘左右再烹饪,能有效去除魚腥味。
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