味增湯是以鲷魚、紅白蘿蔔、魚骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。
口味:鹹鮮味。
主料:魚骨300克、紅蘿蔔50克、 白蘿蔔50克、味噌80克、 白砂糖1克、 味精1克 、小蔥30克。
烹饪方法:
1、 鲷魚(或其它新鮮魚骨)切塊,入開水汆燙撈出,再用清水洗淨;
2、 紅、白蘿蔔分别洗淨,均切成細絲;
3、 鍋内入水1/3杯燒開;
4、 再将紅、白蘿蔔絲煮軟;
5、 續入魚骨煮滾,去除泡;
6、 将味噌、糖、味精置小漏勺内,以木棍(或湯匙)拌勻,立即熄火盛碗,并撒上蔥花即成。
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