油豆腐的保存如下:
1、油豆腐若未經烹煮,可放入冰箱中冷藏保存。但冷藏的時間不宜過長,一個晚上為佳。豆腐經油炸後容易氧化,導緻腐敗變質,因此應盡快食用。
2、把油豆腐烘幹,然後放在塑料袋裡。經過這樣處理的油豆腐,口感基本上不受影響。如果可以将烘幹後的油豆腐用真空包裝,效果也許會更好。
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