老椰子肉要煮兩小時,不需要高壓鍋。主料:土雞1隻、椰子1個、幹銀耳40克、紅棗12粒、姜3片、 鹽适量。
1、将椰子去皮,取其椰子水與新鮮椰子肉。
2、将土雞清洗幹淨,在開水中焯後備用。
3、将銀耳在水中浸泡15分鐘,洗淨去帶備用。
4、将土雞和椰子肉放入鍋中,加熱水淹過雞肉,用大火煮沸,轉中火續煮45分鐘。
5、放入銀耳、紅棗、姜片,一起煮45分鐘,加入适量鹽調味,即可完成。
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