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幹黃瓜皮的曬制方法及怎麼曬好吃

知識 更新时间:2025-03-16 06:37:01

  幹黃瓜皮的教好的曬制方法如下:

  1、将新鮮的小黃瓜洗幹淨,豎着切開成兩半,挖去黃瓜瓤,再豎着切成小條;

  2、黃瓜條拿到陽光下,暴曬至黃瓜條變軟并有皺幹感,收起來放到幹淨的盆裡,撒入适量細鹽用手反複揉搓;

  3、揉搓至黃瓜條變得很軟的時,即可以停止。把盆蓋上防止落入灰塵等髒東西,靜置一夜;

  4、第二天再拿出去繼續攤開暴曬,把黃瓜條曬得更加柔軟。曬制過程中要用雙手把黃瓜條輕輕拉直;

  5、太陽落山後再把黃瓜條收回,再撒點細鹽,上下颠簸十幾次,讓細鹽和黃瓜條混合均勻,這次則不用揉搓;

  6、第三天繼續按步驟4的方法再次暴曬并拉直,一直到黃瓜條有比較幹比較韌的感覺時,收回家準備入壇。若當天黃瓜條曬不到需要的程度,則要重複上述步驟繼續暴曬;

  7、把曬好的黃瓜條裝入幹淨的壇子裡,用幹淨的陶瓷罐子或玻璃罐子也可以,裝好壓實後再密封起來即可保存。

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