白皮雞蛋是來亨雞下的,俗稱洋雞。雞蛋殼的顔色主要決定于雞的品種。許多家長都認為白殼雞蛋的營養比紅殼雞蛋差。然而,國内外有關專家對此做了研究之後,已經否定了這種看法。
雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所産的卵。其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富。一個雞蛋重約50克,含蛋白質7-8克,脂肪5-6克。
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