加水沖。做酸梅膏的原料有烏梅、山楂、冰糖、還有陳皮和桂花、甘草。制作:原料篩選:以上等青梅的成熟果實作為烏梅的原料。篩選标準:以個大、肉厚、無病蟲害的果實為佳;烏梅加工:将篩選出的梅子果實煙熏,期間經常翻動梅子,勿使梅子被烤焦,并保證梅子的熏制程度均勻;配料:将山楂、甘草、陳皮、桂花與烏梅拼配到一起;熬制:将配置好的原料放在純淨水中熬制幾小時;過濾去除其中的渣滓,再煎熬水提物到膏狀就可以了也可做成酸梅湯。
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