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宮保雞丁可以放蕃茄醬嗎

知識 更新时间:2024-12-16 18:57:06

可以。宮保雞丁是肉質嫩脆的川菜,入口鮮辣回味無窮,具有紅而不辣、辣而不猛、肉質滑脆的特點,放入番茄醬會更加美觀,且口味酸甜,有提味的作用,因此可以放入番茄醬,使其别有一番風味。

宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜,在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,其原料、做法有差别。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁,和貴州菜的胡辣子雞丁有關,後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶桢改良發揚,形成了一道新菜式-宮保雞丁,并流傳至今,此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之後宮保雞丁也流傳到國外。宮保雞丁選用雞肉為主料,佐以花生米、辣椒等輔料烹制而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由于其入口鮮辣,雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。2018年9月,被評為中國菜之貴州十大經典名菜、四川十大經典名菜。

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