杭州夏至吃的傳統食物有圓糊醮、全荷宴、馄饨、木蓮凍、烏飯。
1、圓糊醮:醮是由米磨成粉做的,加上韭菜等佐料煮食,炸成圓圓的小餅,故叫作圓糊醮。
2、全荷宴:擺上桌蓮子羹、桂花蓮藕、酸辣藕帶、荷葉雞,再裝飾上幾片荷葉,夏日的清新氣息撲面而來。
3、馄饨:馄饨以面為皮,有湯馄饨、拌馄饨、煎馄饨等,包法形狀有官帽式、元寶式等。
4、木蓮凍:将木蓮凍舀到碗中,倒入薄荷汁和白糖水,輕輕攪拌,使充分融合,冰鎮後的木蓮凍泛着淡黃色,晶瑩剔透。
5、烏飯:又稱黑飯,用烏飯葉搗成汁混入米飯中制成,出鍋的烏飯可以跟白糖、紅糖或豬油一起拌着吃。
系因地理、氣候、習俗、特産的不同形成了不同的地方風味,菜系的劃分單就漢族的飲食特點而言,目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之說,而且劃分系類仍有繼續增加的趨勢。如果按四大菜系分:有川菜、粵菜、蘇菜和魯菜。也有分八大菜系的。其中各大菜系交相輝映,各有千秋,成為了中華民族珍貴的文化瑰寶。
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