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刀削面是哪裡的美食

知識 更新时间:2024-08-21 08:16:49

  刀削面是山西的特色傳統面食,為“中國十大面條”之一。刀削面流行于山西及其周邊,據傳是唐朝驸馬柴紹始創各種口味的臊子、調料食用,以山西大同刀削面最為著名。

  山西刀削面中厚邊薄,形似柳葉;入口外滑内筋,軟而不粘,越嚼越香。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱幹面、四川的擔擔面,同稱為中國五大面食,享有盛譽是山西美食最具代表性的名片之一。

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