1、沒有變質就可以吃。
2、隔夜的絲瓜如果沒有變質的話是可以食用,但是不建議大家食用。因為一些隔夜菜特别是蔬菜,不僅營養價值會有損失外,還有很大的可能會出現亞硝酸鹽這種緻癌物質,随着時間的延長亞硝酸鹽的含量也會越來越高,因此不建議大家食用。
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