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幹鍋雞怎麼做最好吃

知識 更新时间:2024-08-24 17:22:42

  1、先準備食材:雞腿800g、芹菜100g、辣椒50g等食材。

  2、幹辣椒和芹菜切段、姜切片、大蔥切段、雞腿洗淨、斬塊放入盆中。

  3、加精鹽、姜片、蔥段、料酒和勻。

  4、鍋中倒油,放雞肉,炸幹撈出,鍋内留油,放入豆瓣醬、姜片、蔥段炒香上色。

  5、摻鹵水、下火鍋料,下幹辣椒、花椒炒香撈出。

  6、燒開至沸,倒入雞塊,加料酒、老幹媽豆豉、幹辣椒、花椒、芹菜、白糖、雞精、味精、香油和勻。

  7、盛入幹鍋中,上桌後點燃火,用鍋鏟不停地翻炒即可。

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