tft每日頭條

 > 知識

 > 臘魚曬幾天就可以吃了

臘魚曬幾天就可以吃了

知識 更新时间:2025-01-27 13:25:00

  臘魚相對于幹魚保存時間更長、味道也更豐滿,一般曬3-4天就可以吃。臘魚是将魚洗淨、腌制、曬幹後的稱呼,鲫魚、草魚、鯉魚都可以制作臘魚,臘魚是我國傳統水産加工食品,其風味獨特、耐貯藏,在我國南方的飲食文化中有着重要地位。在腌臘魚的加工過程中由于微生物和原料魚中酶類的作用,發生硝酸鹽的還原、蛋白質的水解、氨基酸的脫梭和脫氨、脂質的水解與氧化等生化變化,從而使魚體具有獨特的風味和營養。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved