大蔥炒肉所需要的材料:豬肉300克,大蔥150克,油5毫升,鹽3克,姜2克,豆瓣醬1匙,老抽5毫升,花椒粉2克。
大蔥炒肉的做法:
大蔥洗淨斜刀切段,切好後放鹽腌制15分鐘。将肉切片,再放入豆瓣,花椒粉,姜絲,糖和老抽并且攪拌均勻。鍋内倒入适量油燒燙,下肉片用大火翻炒至不見血色。最後倒入大蔥炒,快熟的時候加适量鹽即可。
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