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油炸南瓜糯米餅的做法

知識 更新时间:2025-01-19 22:18:32

  1、取南瓜(今天是230克)清洗、去皮,再清洗後切片(切薄一些的片,易蒸熟),蒸熟(約10~15分鐘)。

  2、南瓜片放盆裡,用勺子将南瓜片搗成細膩泥狀,放入白糖攪拌均勻。

  3、趁熱分次加入糯米粉,邊加邊和,注意别加多了(如果面真的加多了,可以少加一點清水補救一下),和成面團,加蓋放置10分鐘。

  4、面闆撒一層面粉,把豆沙餡搓條切段,或團成小球備用。

  5、把面團分成小份,團成圓形,用大手指按個坑,包入豆沙餡,收口後按扁,

  油溫七成熱時下南瓜餅,炸約2~3分鐘,金黃酥脆。

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