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家常菜羊肉做法

知識 更新时间:2024-07-30 15:21:53

  紅燒羊肉做法如下:

  用料:

  羊肉、醬油、冰糖、姜、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、料酒、蔥、棗子、青蒜。

  步驟:

  1、鍋中加水,放入拍碎的生姜,水煮開後放入羊肉焯水,撈起備用;

  2、鍋中放入适量的食用油,加入冰糖,中火讓其融化,開小火加入生姜,蔥結煸炒幾下;

  3、繼續加入辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗,煸炒幾下後加入焯過水的羊肉煸炒,開大火;

  4、慢慢加入小半碗料酒,繼續大火翻炒,加入半碗左右的醬油翻炒上色,加入一瓶啤酒;

  5、再加水,直到沒過食材,加蓋大火煮開後馬上改小火炖至少一個半小時,出鍋前撒上青蒜即可。

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