如果是涼拌菜,那就不用焯水,如果是紅燒或炒菜之類的,就要焯水,口感會好點。
胡蘿蔔,中藥材名。本品為傘形科植物胡蘿蔔的根。冬季采挖根部,除去莖葉、須根,洗淨。功能主治為:健脾,化滞。治消化不良,久痢,咳嗽。①《日用本草》:寬中下氣,散胃中邪滞。②《綱目》:下氣補中,利胸膈腸胃,安五髒,令人健食。③《醫林纂要》:潤腎命,壯元陽,暖下部,除寒濕。④《嶺南采藥錄》:凡出麻痘,始終以此煎水飲,能消熱解毒,鮮用及曬幹用均可。⑤《現代實用中藥》:治久痢。
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