腌臘八蒜可使用白醋進行腌制,不過顔色會與平常的有所不同,如果有米醋的話,最好使用米醋進行腌臘八蒜,這樣比較正宗。
用白醋腌臘八蒜制作步驟如下:
1、準備食材:紫皮大蒜250克,白糖5克,白醋300毫升;
2、将紫皮大蒜剝去外皮,并剝成蒜瓣;
3、把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中,加入5克白糖;
4、向容器中倒入白醋,加入白醋的量要能沒過蒜瓣;
5、将容器加蓋密封,放入冰箱中,腌制2周即臘八蒜制作完成。
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