主料:千頁豆腐200g。輔料:油适量,鹽适量,花椒粉适量,蔥5g,料酒1/2勺。
具體步驟如下:
1、取出适量千頁豆腐,切成厚片。
2、蔥切成碎末。
3、在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒。
4、抓拌均勻,使豆腐兩面都沾上調味料,靜置20分鐘。
5、煎鍋中倒入油,晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底。
6、油溫升高後擺入豆腐片,小火煎。
7、用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均勻地沾上油。
8、煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面,煎至兩面金黃色盛出即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!