湖州有名的小吃有很多,例如:
1、太湖白蝦:是太湖名産,白蝦殼薄,活時透明,死後變成白色,因此而得名。白蝦俗稱水晶蝦,其殼極薄,通體透明,晶瑩如玉,肉嫩味鮮,營養豐富;
2、湖州雪藕:曆史悠久,可以上溯到千年以上。唐代吳興郡南白蘋亭有重召芙蓉之說,其品種來日皇家,是從長興章後歸居之側移植而來的;
3、溪山核桃:産地天荒坪鎮大溪村,是安吉縣南部中山地區一種木本植物種子。每年白露前後成熟,采摘後經數道工序加工,制成脆香的佳果;
4、雷甸西瓜:雷甸西瓜在湖州一帶享有較高聲譽。商品瓜均貼有綠色标簽。西瓜源于西方,從阿拉伯傳入我國。早在唐朝,西瓜就以味甘甜,多汁,解暑等受衆人注目;
5、栝樓:吊瓜是俗名,其學名為栝樓,為長興獨有特産既可食用,又可入藥,其籽炒制後味香适口,是天然、野生、綠色的保健食品。
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