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糙米和粳米有什麼區别

知識 更新时间:2024-07-28 16:20:23

  糙米和粳米的區别就是品種不一樣,糙米是稻谷脫去外保護皮層稻殼後的穎果,内保護皮層(果皮、種皮、珠心層)完好的稻米籽粒,由于内保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時,但其瘦身效果顯著。粳米是水稻的一個品種。粳米需要日照時間短,但生長期長,比較耐寒,米質粘性強,米粒短圓,蛋白質含量較高,口味好。

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