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生芝麻要不要先洗過再炒

知識 更新时间:2025-03-29 18:13:36

  解析:因為不洗雜質太多。

  黑芝麻清洗方法:在準備洗芝麻之前,要先把芝麻攤開,将眼睛能看到的泥沙和雜物揀出來。然後取适量芝麻放在濾網中,把水龍頭調整到合适大小,然後将濾網放在水龍頭下邊,一邊沖洗一邊晃動濾網,很快就可以把芝麻洗幹淨。

  黑芝麻炒制方法:炒鍋燒熱,不放油,直接将幹淨的黑芝麻倒進去,迅速翻炒,炒鍋溫度過熱時關小火,翻炒溫度不夠時繼續大火10秒鐘換小火,炒出香味以後放鹽,基本250克芝麻陶瓷湯勺兩大勺,繼續将鹽炒熟,整個炒制過程從芝麻入鍋不到10分鐘。

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