答:炖排骨可以加西紅柿,俗稱番茄排骨湯,炖排骨還可以加玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔、酌料加生姜、蒜、蔥等。
炖排骨一般步驟:
1、把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。
2、撈出來後,再燒好開水,把焯好的排骨放進去,蔥、姜、花椒、大料少許,小火煮。期間放一點鹽,可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能紮動就基本熟了。
3、這時候可以放一些蔬菜比如番茄、玉米等進去,和排骨一起炖。把蔬菜炖爛後大火收湯汁,加适當鹽、味精就可以出鍋了。
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