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燒餅團子需要準備哪些食材

知識 更新时间:2024-09-01 11:18:53

  1、主料:發酵面團3杯,酥油2湯匙,油10湯匙,雞蛋黃3個,白芝麻1杯,面粉2杯,熱水四分之三杯,鹽半茶匙;油四分之一杯,面粉四分之三杯;

  2、做法:把白芝麻平鋪在盤底,用筷子把蛋黃液攪勻,把每份面團開口處用手捏合。兩隻手同時握住面團,把面團捏細,雙手捏住一份面團兩端,像擰麻花一樣向相反方向擰,邊擰邊往中間合隴,形成一個中間厚,邊緣薄的粗矮園筒。用手把面團按扁,把面餅表面刷蛋黃液,把有蛋黃液的一面放入盤子沾滿芝麻。用手壓面餅表面把芝麻壓實,把面餅另一面也刷蛋黃液和沾芝麻。用手把芝麻壓實,把爐子開得比中火稍大一點。燒熱鍋,撒一湯匙油,把面餅兩面煎黃,把燒餅放入烤爐,每面烤15分鐘即可。

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