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牛肉烤哪個部位好吃

知識 更新时间:2025-02-24 16:08:31

  牛的後腿部分肉質比較老,瘦肉比較多,最适合用來燒烤。

  牛肉的等級是按部位劃分的,分别為:

  1、特級:裡脊肉;

  2、一級:上腦肉、外脊肉;

  3、二級:仔蓋、底闆肉;

  4、三級:肋條肉、胸口肉;

  5、四級:脖頭、腱子肉。

  不同的部位有其對應的不同的烹饪方法,口感不同,風味也不同。

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