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冒菜和麻辣香鍋有什麼區别

知識 更新时间:2024-09-11 02:16:57

  麻辣香鍋裡沒有湯汁,而冒菜裡有湯汁。冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的傳統小吃。麻辣香鍋發源于重慶缙雲山,由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源于土家風味,以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。麻辣香鍋味道十分美味,而且口味多種多樣,多種食材可任意搭配,可以滿足大多數人的胃口喜好,烹饪時間短,3到5分鐘即可出鍋食用。

  冒菜:

  冒菜是成都的特色,就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜;把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份;在鍋裡煮熟放到碗裡,碗裡要提前調好各種佐料,順便再舀一勺湯汁顧名曰冒菜,再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃冒菜。簡單點說冒菜就是一個人的火鍋,火鍋就是一群人的冒菜。

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