包粽子用圓糯米比較好。圓糯米,屬粳糯,形狀圓短,白色不透明,口感甜膩,黏度稍遜于長糯米,适合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。另有一種長糯米,米粒細長,顔色呈粉白、不透明狀,黏性強。
制作粽子的材料臘肉:100g、紫米:250g、圓糯米:1500g、食鹽:适量、花生:适量、粽葉:适量。
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