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炸過魚的油還能用嗎

知識 更新时间:2025-01-27 14:15:17

  1、炸過魚的油還能否食用要根據具體情況分析:如果油的顔色很深、粘度大且雜質多,建議不再使用。如果油脂色澤不太深、不太稠且雜質少,則能繼續食用。在使用前,将油脂靜置一段時間,讓其中的雜質沉澱,并棄去下面那部分帶雜質的渾濁油;

  2、食用炸過魚的油要注意幾個方面:要在避光密封的環境中保存;要盡快用完;要避免高溫加熱;

  3、食用炸過魚的油使用方法:用于調餡:做餃子、包子等食物時,可以用剩油來和餡。用于扯面:制作扯面、拉面等面食時,通常要在面團外面抹油,可以用剩油扯面。用于涼拌:拌涼菜

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