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銀耳泡一夜第二天煮可以嗎

知識 更新时间:2024-10-05 08:28:35

  視情況而定。在高溫條件下,銀耳長時間浸泡在水中,易滋生黃曲黴或細菌,産生内毒素,在高溫下可能無法消除。因此,不建議在室内溫度超過20的自然環境中浸泡銀耳一夜。然而,如果将銀耳放在冰箱中或在室内溫度低于10的自然環境中浸泡一夜,銀耳很可能不容易變質,并可再次食用。

  銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體,又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,有菌中之冠的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀,直徑5-10厘米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。

  銀耳是由10餘片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成,銀耳子實體純白至乳白色,一般呈菊花狀或雞冠狀;幹後收縮,角質,硬而脆,白色或米黃色;子實層生瓣片表面,擔子近球形或近卵圓形。銀耳在适濕的條件下菌絲才能定植,生長旺盛。

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