用料:豬大排450g、花生油适量、食鹽适量、雞粉适量、蔥适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、生粉适量、胡椒粉适量。
做法:
1、小排用流動水将血水沖洗幹淨;
2、蒜切末,蔥切花;
3、小排裡加入蒜末,生粉,少許油,雞粉,生抽,料酒,胡椒粉,鹽所有配料;
4、 拌勻腌制半小時;
5、滾水入鍋蒸熟透;
6、出鍋撒上蔥花即可完成。
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