黃桂稠酒飲用時根椐需要可放在水鍋中加熱燒開熱飲,還可根據口味加入白糖。
黃桂稠酒選用優質的糯米和小曲為原料,釀造工藝講究。在整個釀制過程中,從糯米淘洗到拌曲、裝壇、壓酒等十多道工序,都有明确的規程。成品酒液中配有中藥黃桂,狀如牛奶,汁稠醇香,綿甜适口,酒精含量在百分之十五左右。
黃桂稠酒的酒液中含有中藥黃桂,酒味又有黃桂的芳香,因此而得名。它是用糯米和小曲等為原料,經過親浸泡、蒸、曬等多道加工程序最後發酵而成的。大概從商周時期開始釀造,是中國古老的傳統佳釀,陝西八大名貴特産之一。黃桂稠酒酒精含量很低,看上去也沒一般酒那樣清澈。顔色與牛奶相似,色白如玉,味道汁稠醇香,綿甜适口,老弱婦幼和不善飲酒者,都能大碗來喝,成為中外遊客喜愛的飲品。
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