1、牛肉先切後斬成餡。蔥姜切碎,取一小部分加水泡些蔥姜水。
2、往肉餡中加上鹽胡椒粉生抽料酒,再分次加上蔥姜水。拌均勻。放一個蛋清拌均勻。加上一勺澱粉拌均勻。
3、開包之前,拌上部分蔥姜碎。取上些馄饨皮,在一角放上餡,折起來。順着對角卷起來。
4、在卷好的一頭塗上一點點兒餡,将另一頭扭一次後跟另一頭捏緊。包好的馄饨。
5、這個圖中左邊的是比較随意的包起來,右邊是另一種包法,怎麼包都可以的,随意就好。
6、坐鍋燒水,準備碗底,一點兒蝦皮,一點蔥姜香菜碎,一點兒生抽,一點胡椒粉,一點芝麻油。再加一勺辣椒油。
7、水開後煮馄饨,水要寬,馄饨下鍋,大火煮一滾就可以出鍋了。
8、将馄饨撈入碗中,如果有高湯,加一勺,沒有高湯,原湯也是可以的。開吃吧。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!