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怎麼炸五花肉才不爆炸

知識 更新时间:2024-08-18 21:16:08

  1、在油剛剛入鍋,還是冷油的時候,加進少許的鹽,這樣油就不會那麼爆了,也就不會濺到自己了。加生粉,食鹽隻能控制水分,不能使易爆的食物不爆. 首先鍋裡一定不能有水。

  2、刷鍋後一定要燒幹,沒有水就不會濺油了。如果是炸東西澱粉一定要攪勻,裡面沒有幹的澱粉就不會濺油了。

  3、将五花肉晾幹後再炸,就可以做到不濺油了。

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